Startsiden

Kjent fra blant annet Brønsj fra P1 samt vegetarserie på matkanalen, og nå kursholder på KIT-akademiet!

Mine kurs handler ikke om "smil" og definerte servicestandarder. Det handler om å inspirere alle til å finne sin personlige måte å yte service på.

Kurset er for deg som er kokk, men ikke baker, og som trenger påfyll av kunnskap fra bakerfaget.

Er du interessert i nye teknikker og bedre råvareutnyttelse? Da er dette kurset for deg. Vi utforsker temaet sous vide, går gjennom ulike tilberedninger og sikrer god holdbarhet samtidig som smak o...

Det er lett å tro at sukker i maten gjør vinen mildere og snillere, men det er faktisk motsatt! Vinen bør ha mer sødme enn maten, da sødme i maten fremhever vinens syrlighet. Vinen møter sødmen i...

Kjent fra blant annet Brønsj fra P1 samt vegetarserie på matkanalen, og nå kursholder på KIT-akademiet!

Få ut potensiale i bedriften i alle ledd

Er du interessert i nye teknikker og bedre råvareutnyttelse? Da er dette kurset for deg. Vi utforsker temaet sous vide, går gjennom ulike tilberedninger og sikrer god holdbarhet samtidig som smak o...

Innføring i temaet matintoleranse, merkeforskriftene og hva som faktisk er tilgjengelig av råvarer og produkter.

Tenker du at din bedrift burde være mer aktiv på sosiale medier? Eller er dere kanskje aktive, men når ikke ut slik dere ønsker?

Nå som grønnsaker tar mer og mer plass på en tallerken -og i hverdagen. Hvordan løfte grønnsaken til å bli så godt, at det blir hovedelementet på din meny? Gjennom erfaringer fra konkurranse i inn ...

Dette er kurset for dem som har lang erfaring som kokk (minimum 5 år), men som mangler den formelle kompetansen. 8 samlinger som gir godt grunnlag for den teoretiske prøven i kokkefaget....

Dette er kurset for dem som har lang erfaring som kokk (minimum 5 år), men som mangler den formelle kompetansen. 8 samlinger som gir godt grunnlag for den teoretiske prøven i kokkefaget....