Søte smaker - Masterclass med kokkelandslagets Åshild og Martine

Martine Espeland kommer fra Bryne og har på kort tid markert seg som et av de 
sterkeste navnene i norsk kokkekunst.
Hun er dessertkokk på det norske kokkelandslaget, og ble i 2024 kåret til Årets Young Chef av Norske Kokkers Landsforening.
Martine har konkurrert internasjonalt, blant annet som Norges representant i Global Pastry Chef Challenge, og tok nylig gull i kvalifiseringen i Italia.
Hun har bakgrunn fra Statholdergaarden og jobber i dag som dessertkokk ved Brasserie France i Oslo, der hun kombinerer klassiske teknikker med moderne uttrykk.
Med sin nøyaktighet, lekenhet og lidenskap for smak, vil Martine gi deg et 
innblikk i hvordan de aller beste dessertene blir til – fra idé til ferdig kunstverk.

Åshild Lerbak er konditor, gründer og tidligere landslagsutøver – og driver det 
populære håndverkskonditoriet Fire Makroner i Trysil.
Hun er opprinnelig fra Trysil og har bygget opp virksomheten helt fra bunnen av – med fokus på ekte råvarer, tradisjon, presisjon og bærekraftig håndverk. Som tidligere medlem av Det Norske Kokkelandslaget (2019–2022) har hun 
representert Norge i flere internasjonale konkurranser.
Åshild er kjent for sine elegante smaker, estetiske sans og evne til å gjøre avansert konditorarbeid både forståelig og inspirerende for alle som elsker å bake.

Generell informasjon:
Dette kurset er observasjonsbasert, der kursholderen demonstrerer teknikker og forklarer fremgangsmåter.
Det blir servert lunsj.