Fra rømme til saus - ett moderne meierikurs med Rørosmeieriet

Bli med på et grundig og inspirerende sauskurs der vi dykker ned i smør, saus og smak – helt fra bunnen av. Vi starter med å lage smør av rømme og bygger oss derfra opp til moderne sauser med både klassiske og nye teknikker. Hele veien bruker vi produkter fra Rørosmeieriet som base.

Dette får du:

• Økt meierikompetanse og trygghet i bruk av rømme, kjernemelk og smør
• Flere grunnsauser du kan bygge videre på
• Nye ideer til smak, tekstur og presentasjon
• Praktiske tips, triks og snarveier som fungerer i en travel hverdag
• Innføring i Rørosmeieriet og hvordan du kan utnytte produktene best mulig

Vi jobber med:

• Kalde sauser på kjernemelk
• Varme smørsauser laget på eget smør
• Å lage smør av rømme – og bruke det direkte i sauser
• Moderne teknikker som gir stabilitet, glans og fylde

Dette er kurset for deg som vil løfte meierikompetansen, styrke sausespillet, dele og lære – og få nye ideer til smak, tekstur og presentasjon.

Generell informasjon:
Kurset gjennomføres med forbehold om nok påmeldte.
Det blir servert frokost fra kl 09:30 og lunsj ved avslutning.
Kurset er gratis for kunder av ASKO Servering. For å sikre at plassene blir brukt, vil deltakere som ikke møter opp uten å melde avbud bli fakturert et gebyr på 500 kr.