Fra rømme til saus - ett moderne meierikurs med Rørosmeieriet

Bli med på et grundig og inspirerende sauskurs der vi dykker ned i smør, saus og smak – helt fra bunnen av. Vi starter med å lage smør av rømme og bygger oss derfra opp til moderne sauser med både klassiske og nye teknikker. Hele veien bruker vi produkter fra Rørosmeieriet som base.

Dette får du:

• Økt meierikompetanse og trygghet i bruk av rømme, kjernemelk og smør

• Flere grunnsauser du kan bygge videre på

• Nye ideer til smak, tekstur og presentasjon

• Praktiske tips, triks og snarveier som fungerer i en travel hverdag

• Innføring i Rørosmeieriet og hvordan du kan utnytte produktene best mulig

Vi jobber med:

• Kalde sauser på kjernemelk

• Varme smørsauser laget på eget smør

• Å lage smør av rømme – og bruke det direkte i sauser

• Moderne teknikker som gir stabilitet, glans og fylde

Dette er kurset for deg som vil løfte meierikompetansen, styrke sausespillet, dele og lære – og få nye ideer til smak, tekstur og presentasjon.

Generell informasjon:
Kurset gjennomføres med forbehold om nok påmeldte.
Det blir servert lunsj.
Kurset er gratis, og kun for kunder av ASKO Servering.