Om KIT-akademiet
- Hva er KIT-akademiet?
KIT-akademiet er ASKO Servering sitt kundeakademi som tilbyr kurs innen mat, drikke, økonomi, ledelse og mattrygghet for serveringsbransjen. Målet er å gi kunnskap, inspirasjon og trygghet til ansatte i restaurant, kantine og storkjøkken. - Hvem står bak KIT-akademiet?
KIT-akademiet drives av ASKO Servering og er utviklet for å styrke kompetansen i serveringsbransjen. - Hvem kan delta på kurs hos KIT-akademiet?
Kursene er laget for ansatte i serveringsbransjen, for eksempel kokker, kjøkkenansatte, ledere, servitører og ansatte i kantiner eller storkjøkken.
Om kursene
- Hvilke typer kurs tilbyr KIT-akademiet?
KIT-akademiet tilbyr kurs innen blant annet:
- matlaging og råvarekunnskap
- vegetar og grønnsaker
- kjøkkenøkonomi
- drikke og servering
- mattrygghet og HACCP
- ledelse i serveringsbransjen.
- Finnes det kurs i kjøkkenøkonomi?
Ja. Kurset «Spiselig kjøkkenøkonomi» gir praktiske verktøy for kalkulering, råvarevalg og hvordan man kan redusere kostnader uten å gå på kompromiss med kvaliteten. - Har KIT-akademiet kurs i mattrygghet og HACCP?
Ja. KIT-akademiet tilbyr IK-Mat-kurs med innføring i HACCP, hvor deltakerne lærer hvordan man sikrer trygg matservering og oppfyller krav til hygiene og matkontroll. - Har dere kurs for nye ledere i restaurantbransjen?
Ja. KIT-akademiet tilbyr kurs som hjelper nye ledere med kommunikasjon, ledelse og praktiske verktøy i hverdagen. - Har dere kurs for kokker uten fagbrev?
Ja. KIT-akademiet tilbyr digitale fagbrevkurs for kokker med lang erfaring som ønsker å ta teoriprøven gjennom praksiskandidatordningen. Kurset er teoretisk og forbereder deltakerne til eksamen. Det er deltakerens eget ansvar å melde seg opp til teoriprøven, og det er opplæringskontoret i den enkelte kommune som vurderer og avgjør om kandidaten kan gå opp til eksamen.
Praktisk informasjon
- Hvor arrangeres kursene?
Kurs arrangeres blant annet hos ASKO i Oslo, Trondheim og Brumunddal, samt andre steder i landet. - Kan kursene holdes hos vår bedrift?
I noen tilfeller kan kurs også arrangeres som bedriftsinterne kurs eller tilpassede faglige samlinger. - Hva koster kurs hos KIT-akademiet?
Prisene varierer fra kurs til kurs. Noen kurs er gratis for kunder av ASKO Servering, mens andre har deltakeravgift. - Hvor lenge varer et kurs?
De fleste kurs varer fra noen timer til én dag, men enkelte kurs og fagbrevprogrammer går over flere samlinger.
Påmelding
- Hvordan melder jeg meg på kurs?
Du kan melde deg på via kurskalenderen på nettsiden til KIT-akademiet. - Må jeg jobbe i serveringsbransjen for å delta?
Ja. Kursene er utviklet for ansatte i serveringsbransjen. - Kan flere fra samme bedrift melde seg på?
Ja. Mange bedrifter melder på flere ansatte samtidig for å utvikle kompetansen i teamet.
Innhold og læring
- Hva lærer man på kurs hos KIT-akademiet?
Kursene gir praktisk kunnskap som kan brukes direkte i arbeidshverdagen – for eksempel bedre råvareutnyttelse, kjøkkenøkonomi, mattrygghet og ledelse. - Hvem holder kursene?
Kursholderne er fagpersoner med høy kompetanse og erfaring fra bransjen. - Passer kursene for nybegynnere?
Ja. Mange kurs er laget for både nyansatte og mer erfarne ansatte i bransjen.
Om utvikling i bransjen
- Hvorfor er kompetanseheving viktig i serveringsbransjen?
Kompetanse gir bedre kvalitet, tryggere matservering og mer lønnsom drift for restauranter og kantiner. - Hvordan kan kurs bidra til bedre drift i restaurant eller kantine?
Gjennom bedre råvarekunnskap, økonomiforståelse, ledelse og mattrygghet kan virksomheter forbedre både kvalitet, effektivitet og lønnsomhet.