Fagbrevkurs kokk

Gå til hovedinnhold Gå til navigasjon

Kurs

Fagbrevkurs kokk

Dette er kurset for dem som har lang erfaring som kokk (minimum 5 år), men som mangler den formelle kompetansen. 8 samlinger som gir godt grunnlag for den teoretiske prøven i kokkefaget. Praksiskandidatordningen er en ordning for voksne som kan dokumentere lang og allsidig yrkespraksis.

Lærere med de beste forutsetninger

Våre lærere har yrkeserfaring i faget de underviser i, og har med det de beste forutsetninger for å gi deltakerne kunnskap som de kan bruke og nyttiggjøre seg på fagprøven.

Fire hovedområder

Kurset er delt opp i 4 hovedområder: 

  1. Råvarer og produksjon
  2. Meny
  3. Mattrygghet og hygiene
  4. Bransje, bedrift og miljø

Underveis vil vi se på ulike problemstillinger, og vi har også enkle prøver innenfor de ulike hovedområdene for å belyse temaene, ikke minst for å gi deltakerne en god forståelse av de spørsmål og problemstillinger som kan dukke opp på selve fagprøven.

Oppstart og påmeldingsfrist

Vi starter opp med første samling 17.januar 2022. Påmeldingsfristen er satt til 30.desember 2021

Oversikt over samlingsdatoer 2022:

17.01.2022 - Tema 1 - Fisk og kjøtt

31.01.2022 -  Tema 2 - Metning, garnityr og saus

14.02.2022 - Tema 3 - Meny og menyskriving

28.02.2022 - Tema 4 - Hygiene og kvalitetsstyring 

14.03.2022 - Tema 5 - Bransje, bedrift og miljø

28.03.2022- Trening - Oppsummering 

11.04.2022 - Trening - Eksamen test

25.04.2022 - Trening - Individuell gjennomgang av innlevert eksamen/forberedelser eksamen

Kurset gjennomføres på Teams og link sendes en uke før oppstart.

Spørsmål? Send en mail til kitakademiet@asko.no

*Kurset gjennomføres med forbehold om nok påmeldte.

*Faktura blir sendt 1 uke før kursstart. 

Få ledige plasser! Skriv ut
Tilbake til kurskalender